華中水餃館 Hua Zhong Jaiozi

Sep 27 Sun 2015 17:59
華中水餃館中秋佳節，月圓‧人團圓

中秋佳節，烤肉香味四溢，月圓‧人團圓。
華中水餃館秉持著「抓住大眾的胃，服務大眾」的態度開店營業。今日服務團隊人手大增，感謝 #新富水餃牛肉麵老闆娘蒞臨指導，Hot 7超強外場人員大力協助以及大直總部切菜手出手，全員火力全開，出餐速度紀錄直衝一單(單品項)3分鐘，其他銷售單平均10分鐘完成。老闆不只感動，外加深深一鞠躬！謝謝大家的協助！

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Sep 23 Wed 2015 21:53
華中水餃館出單神器【相信夥伴】【相信SOP】

原以為，店內威猛的出單神器，透過出單手準確出單，可以掌控全場。但今晚的下半場，遇到了從沒遇過的戰況，內用結單加點、出單一半又加點、同單換餐、同單換桌、特一項目不調味，肉絲炒飯不肉絲，從出單手不斷一直送來的單，已經把長長的銷售擔架給堆滿了，兩排長長的疊單，讓控單手的我心好慌，該怎麼讓炒餐手順利出餐，又不消耗不必要的體力？該怎麼協助煮餐手，能快速煮餐且完成結單，讓客戶能順利取餐？在滿滿內外客人圍繞著的情況下，只能告訴自己【相信夥伴】、【相信SOP】。最後終於順利把單出完。
又是一場已無備料，提早打烊的一天。

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Sep 20 Sun 2015 23:30
華中水餃館歡樂Show Time

好吧，時間是104/9/20 PM23:35，老闆的歡樂show time。
#華中水餃館 #showtime

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Sep 20 Sun 2015 21:43
華中水餃館開店第一天，果然門庭若市。

感謝今天的服務團隊，經過上半場的經驗及運作，在休息時間的討論，把小菜擺盤、取餐叫號方式調整後，順暢了流程，讓下半場出單量狂飆，原本預計到PM 21:00的備料，居然7:40左右就用光了，剛好可以提早下班休息（誤），其實是多出了一些時間，可以進行下半場的戰況檢討與調整。😂😂
今天如果要用一句話來形容，那就是「累的踏實好過癮!」(￣∇￣)

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